満ちてゆく時間

1.エビ 150gを下処理し、酒につけておく。
片栗粉をまぶし、ウォックにエサンテ油 50ccを入れ、IRフ
ライモード180度でさっと揚げ取り出す。

2.ウォックそのままで、エサンテ油 15cc、豆板醤 小
1、にんにく(みじん切り) 1片を入れ、IR5で香りよ
く炒める。

3.2にケチャップ 20g、スープ(中華orコンソメ)
100cc、塩 2g、砂糖 20gを加え湧いてきたら、エビ、白ね
ぎ(みじん切り) 1/2本、しょうが(みじん切り)
1片を加え煮込む。


＊エビを揚げるときは表面の色が変わる程度に。。。揚げすぎると固くな
る

＊煮込むときにとろみが足りなければ水とき片栗粉で。。。






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