満ちてゆく時間

株式会社 イー.エム.アイ.


PAN de OSECHI
〜おせちの世界～ より



(材料)
○昆布 約50g
○かんぴょう 適宜
○ごぼう 1本(5cmに切る)
○生鮭(切り身) 4枚(ごぼうに揃えて切る)
○出汁 5カップ
○酒 100cc
○醤油 100cc
○みりん 100cc
○つゆの素 50cc
○酢 大1
○砂糖 大3


(作り方)
1.昆布を浄水で戻しておく。。。かんぴょうは少量の浄水と塩でもみ洗いしてつけておく。

2.ごぼう、鮭をそれぞれ昆布で巻き、かんぴょうで結ぶ。。。

3.大ソースパンに、出汁、酒、醤油、みりん、つゆの素、酢、砂糖を入れ、IR7で沸騰したら、2を入れ、IR2に落とし20～30分煮る。。。




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『よろこんぶ～』
あまり作ったことがなかったので、今年は挑戦です


かんぴょう…初めて使います（苦笑）
戻し方がダメだった⁈
なんだかキレイにできなかったな…
リベンジしなきゃね～